BAHAN MAKANAN

Rasa dari suatu masakan sangat ditentukan oleh kualitas bahan. Oleh karena itu pastikan bahan yang dipakai terjamin kesegarannya. Carilah suplier yang benar - benar bisa dipercaya, atau kalau belanja sendiri cari toko langganan yang kualitasnya bagus dan mudah diajak bekerja sama.

Perhatikan juga cara penyimpanannya, karena bahan bagus kalau salah perlakuan bisa mengakibatkan penurunan kualitas bahan. Usahakan membeli bahan makanan mentah seperti sayur dan buah pada saat sudah mau dimasak agar lebih terjaga kesegarannya, tapi pastikan ketersediaannya, karena sayuran sangat tergantung dari musim juga. Tidak semua bahan tersedia setiap waktu, maka diperlukan improvisasi juga pada masakan. Kalau bisa masak dengan bahan yang saat itu sedang musim.

Untuk daging  memang lebih enak kalau yang masih baru dipotong, tapi ada jenis daging yang kwalitasnya bagus didapat dari daging impor, jadi sudah  dalam kondisi beku. Kalau  ikan laut bisa dibeli sebelumnya, lalu disimpan dalam frezer. Ikan laut sangat dipengaruhi oleh angin, jadi kadang harganya bisa mahal sekali karena jarang nelayan yang melaut, tapi sekarang sudah banyak ikan laut yang dijual dalam kondisi beku.
Kalau ikan tawar lebih stabil karena selalu ada dipasaran, karena kebanyakan sudah dibudidayakan sendiri. Itulah gambaran distribusi bahan baku makanan sehingga kalau kita mau memulai bisnis di bidang makanan sebaiknya cari yang bahan nya mudah didapat.

PERALATAN DAPUR

Bisnis makanan pasti tidak bisa dilepaskan dari dapur dan peralatannya. Oleh karena itu bisnis di bidang ini juga sangat menggiurkan.  Peralatan dapur ini meliputi kompor, panci, wajan, mikser, blender, perlengkapan membuat kue, cetakan kue, sendok, piring dsb.Sekarang banyak ditemui toko yang khusus menjual perlengkapan memasak, bahan penunjang dan    juga kursus  memasak. Dengan demikian orang tidak perlu ke lain tempat kalau memerlukan sesuatu.

peralatan dapur, adalah komponen utama dalam memasak, karena itu orang pasti akan membelinya. Saat ini sudah banyak dijual pealatan impor dengan harga yang aduhai, dengan kualitas yang bagus. Tapi banyak juga barang lokal yang sudah baik kualitasnya dan harganya lebih murah. Semua tinggal disesuaikan dengan kantong kita, tapi saran saya belilah yang bagus sekalian, karena biasanya akan berpengaruh terhadap hasil akhir dan biasanya lebih tahan lama. Agar hasilnya bagus untuk cetakan kue / makanan pilihlah yang berbahan tebal karena tidak cepat gosong dan panasnya lebih stabil.
Usahakan untuk memisahkan peralatan yang dipakai untuk membuat kue dengan yang untuk memasak makanan lain biar tidak  ada aroma yang tercampur.  Cuci semua peralatan sampai bersih supaya tidak berbau tengik dan pastikan sudah dalam kondisi kering.  Simpan peralatan pada box plastik sesuai dengan jenisnya agar tidak berdebu dan lebih hemat tempat, kecuali yang sering dipakai bisa ditaruh di rak.

BISNIS MAKANAN

Bagaimana Peluang Bisnis Makanan
Bisnis makanan adalah salah satu bisnis yang tidak akan pernah ada matinya. Salah satu alasannya, karena semua orang perlu makan, tidak semua orang sempat memasak makanan sendiri dan tidak semua orang suka / bisa memasak. Kalau dalam sehari makan 2 x maka kalau dalam 1 rumah ada 3 orang sudah berapa banyak uang yang dialokasikan untuk makan diluar.
Makanan yang banyak dijual mulai dari untuk sarapan sampai makanan iseng ditengah malam. Omzet untuk bisnis ini sangat luar biasa besarnya.
Apa saja makanan yang layak dijual
1. Makanan kecil, makanan iseng yang selalu setia menemani kalau kita sedang di rumah, di jalan maupun ditempat kerja, biasanya berupa keripik, kue kering dsb
2. Sarapan, makan pagi ini banyak dijual mulai pagi buta sampai jam 9 an. Kalau di jakarta kebanyakan bubur ayam, nasi uduk dan ketupat sayur. Biasanya tiap daerah berbeda
3. Makan siang,  mulai dijual dari pukul 10.00 sampai 14.00 menu lebih bervariasi dari makanan rumahan sampai makanan yang lebih ringan
4. Makan malam, mulai  pkl 15.00 sampai pkl  02.00. Makanan yang dijual biasanya lele goreng, ayam bakar, sate, nasi goreng dsb.
Selain itu banyak jenis minuman dan makanan pelengkap lainnya.
Jadi kalau kita tertarik untuk memulai terjun di bisnis ini anda bisa mulai dari yang anda kuasai sambil berjalan bisa menambah item yang lain.